Por Kelsey Eberly
Abogado Senior de la Planta
“¿Qué pasó con el pollo sin antibióticos?”
Entonces preguntó a artículo reciente examinando el desafortunado pero predecible arco de una campaña de varios años para eliminar el exceso de antibióticos en el alimento para pollos. Durante décadas, los líderes mundiales de la salud pública han sido dando la voz de alarma sobre el uso excesivo de antibióticos, incluso en la agricultura. Sin embargo, la industria avícola ha durante años devoró cantidades masivas de los medicamentos con total impunidad —incluso aquellos que usamos para tratar y prevenir infecciones humanas, desde infecciones urinarias hasta cirugías.
¿Por qué? Porque la implacable búsqueda de ganancias y “eficiencia” de la industria ha relegado a los pollos a condiciones de vida tan sucias, superpobladas y estresantes que las aves enfermar y morir en masa si no consumen regularmente dosis bajas de antibióticos en su alimento o agua. Esta dependencia corporativa de los antibióticos ayudó a impulsar la aparición de letales bacterias resistentes a los antibióticos “superbacterias” y convirtió a los antibióticos en medicamentos de uso generalizado en la medicina humana cada vez menos eficaz, amenazando la seguridad de los trabajadores agrícolas y la salud pública a nivel mundial.
Sin embargo, al igual que tantos “compromisos” corporativos —la industria promete eliminar gradualmente el confinamiento intensivo de animales de granja o a reducirdrásticamente las emisiones de gases de efecto invernadero, por ejemplo — eran un castillo de naipes desde el principio.
Primero, las empresas avícolas eliminaron los antibióticos sin cambiar significativamente las condiciones miserables en las que viven los animales, asegurando el sufrimiento y la muerte de millones de aves. Como dijo más tarde un ejecutivo de Tyson en un presentación anodina a los inversores, tras retirar los antibióticos, la empresa estaba experimentando problemas significativos con la “viabilidad”.”
Y la eliminación de los antibióticos del pienso para pollos no hizo nada significativo para perturbar o desmantelar el consolidado, extractiva, castigador sistema de agricultura corporativa.
En FarmSTAND sabemos que, cuando las grandes empresas agrícolas hacen promesas y anuncian compromisos, el 99% de las veces se trata simplemente de una estrategia para limpiar su imagen corporativa: un intento de mitigar la exposición pública y la presión derivada de las campañas de activistas o consumidores, o de disuadir a las autoridades reguladoras de tomar medidas drásticas. Unos años después, lo que hay es poco para evitar que las empresas incumplieran sobre sus elevados “compromisos”.”
Como periodista cubriendo la muerte del pollo “sin antibióticos” Cuando llega el momento de la verdad para lograr el objetivo del capitalismo de maximizar las ganancias, los accionistas pueden priorizar el ahorro de costos, especialmente después de que la atención del consumidor sobre un tema determinado disminuya con el tiempo.“
Cuando las grandes megalecherías hicieron que el agua de una comunidad fuera und Potable, no pedimos un compromiso corporativo: amenazamos con emprender acciones legales y logró un acuerdo para limpiar la contaminación. Estamos listos para intervenir nuevamente si las empresas no cumplen con las ordenes judiciales o los acuerdos.
Cuando los trabajadores y las comunidades aseguran victorias legislativas y regulatorias muy reñidas que frenan algunos de los abusos de la agroindustria, y la industria demanda para invalidar dichas victorias, intervenimos para defenderlas. La agroindustria quiere detengan a los trabajadores agrícolas de tener acceso a los servicios básicos. Quieren frustrar a los trabajadores de los mataderos de tener presente a un aliado de confianza durante las inspecciones federales de seguridad ocupacional. Y están intentando prohibir a las comunidades que prevención de ampliaciones ilegales de macrograderías lecheras. Pero no dejaremos que hagan eso, no sin presentar batalla.
Las campañas corporativas pueden tener un papel importante. Pero si solo ofrecemos incentivos sin medidas coercitivas, siempre estaremos librando una batalla perdida. No tenemos por qué depender de las promesas de las corporaciones. No debemos hacerlo, y no lo haremos. Hasta que aseguremos un sistema alimentario que nutra a nuestras comunidades, que reconozca la dignidad del trabajo y que cuide de los animales, las vías fluviales y el clima —el sistema alimentario que todos merecemos—, FarmSTAND dará la batalla contra la agroindustria.