{"id":965,"date":"2025-09-25T16:53:32","date_gmt":"2025-09-25T16:53:32","guid":{"rendered":"https:\/\/farmstand.chee.studio\/why-we-cant-offset-our-way-to-a-just-and-humane-food-system\/"},"modified":"2026-09-21T18:32:27","modified_gmt":"2026-09-21T18:32:27","slug":"why-we-cant-offset-our-way-to-a-just-and-humane-food-system","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmstand.org\/es\/why-we-cant-offset-our-way-to-a-just-and-humane-food-system\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 no podemos compensar nuestro camino hacia un sistema alimentario justo y humano"},"content":{"rendered":"

Por Kelsey Eberly<\/strong><\/a>
Abogado Senior de la Planta<\/p>\n\n\n\n

En FarmSTAND, somos optimistas. Eso no significa que tengamos una esperanza ilusa. Significa que nos dedicamos al arduo trabajo de lograr un cambio tangible en nuestro sistema alimentario<\/a> d\u00eda a d\u00eda, persona a persona, comunidad a comunidad \u2014 aun cuando los impactos de nuestro trabajo no den frutos durante a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

El sistema alimentario roto que intentamos desmantelar no solo perjudica a los trabajadores, a las comunidades rurales y al medio ambiente, sino que causa un sufrimiento casi unimaginable a miles de millones de animales \u2014los pollos, cerdos, pavos y vacas confinados en granjas industriales. Mundano y procedimientos habituales<\/a> en las granjas industriales son como sacadas de una pel\u00edcula de terror: cortar las partes del cuerpo de los animales<\/a> sin alivio del dolor, encerrar a los cerdos en jaulas de cuerpo entero tan peque\u00f1as que los animales ni siquiera pueden darse la vuelta, y permitir pollos cojos que no pueden sostenerse en pie<\/a> morir de hambre o de sed a pocos metros de sus fuentes de comida y agua. La industria incluso tritura intestinos de lech\u00f3n<\/a> y heces en una lechada para comentarios<\/a> a la reproducci\u00f3n de cerdas madre.<\/p>\n\n\n\n

Dada esta realidad, no es dif\u00edcil entender por qu\u00e9 muchos est\u00e1n desesperados por ver cualquier cambio en el statu quo. En FarmSTAND, trabajamos junto a organizaciones de bienestar animal para desenmascarar<\/a> y combatir el trato atroz de los animales en las granjas industriales. Demandamos a las grandes empresas agropecuarias cuando enga\u00f1an al p\u00fablico y exp\u00f3n el abuso que trabajan para mantener oculto<\/a>. Y defendemos las prohibiciones estatales sobre el confinamiento extremo de animales de granja, resaltado<\/a> c\u00f3mo las pr\u00e1cticas de la agroindustria no solo causan miseria a los animales, sino que tambi\u00e9n facilitan la propagaci\u00f3n de enfermedades zoon\u00f3ticas, poniendo en peligro a los trabajadores y a sus comunidades.<\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/figure>\n\n\n\n

Dada la magnitud de los da\u00f1os, un reciente Vox<\/em> bolet\u00edn informativo<\/a> hizo una pregunta provocativa: \u00bfSe puede \u201ccompensar\u201d el consumo de carne?<\/em><\/strong> Como explic\u00f3 el bolet\u00edn, uno organizaci\u00f3n<\/a> est\u00e1 generando revuelo al decir a las personas que se oponen a la agricultura industrial que pueden contrarrestar los efectos de su consumo de carne donando a un pu\u00f1ado de organizaciones ben\u00e9ficas. De hecho, la organizaci\u00f3n pretende decir a los donantes con precisi\u00f3n cu\u00e1ntos sufrimientos de animales aliviar\u00e1 cada d\u00f3lar: \u201c\u00a1Es como la compensaci\u00f3n de carbono, pero para tu dieta!\u201d <\/a><\/p>\n\n\n\n

Estas \u201ccompensaciones\u201d simplemente no cuadran. <\/strong>La l\u00f3gica de la \u201ccompensaci\u00f3n\u201d del consumo de carne es particularmente obtusa. Se basa en la noci\u00f3n err\u00f3nea de que las personas que se oponen a la ganader\u00eda industrial (y en realidad, \u00bfno es eso) la gran mayor\u00eda de nosotros<\/a>tienen dos opciones b\u00e1sicas: cambiar su dieta o donar a una organizaci\u00f3n ben\u00e9fica de bienestar animal.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n

Mantente involucrade en la lucha por un sistema alimentario justo. Suscr\u00edbete para recibir correos electr\u00f3nicos de FarmSTAND.<\/h2>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
Reg\u00edstrate<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Esta no es la primera vez que vemos la l\u00f3gica y las herramientas de compensaci\u00f3n defendidas por los opositores a las granjas industriales. El a\u00f1o pasado, el gigante de servicios de alimentaci\u00f3n Compass Group fue aplaudido por supuestamente cumplir su compromiso de eliminar los huevos de gallinas confinadas en jaulas diminutas, porque cr\u00e9ditos de huevos libres de jaula.\u201c<\/a> Compass seguir\u00e1 abasteci\u00e9ndose de huevos de gallinas en jaulas, pero paga a los productores de huevos en otros lugares para que se conviertan en instalaciones libres de jaulas. Esto, a pesar del gigante nacional del huevo Cal-Maine Foods<\/a> obteniendo beneficios r\u00e9cord en precios de los huevos por las nubes<\/a> y ampliando su producci\u00f3n libre de jaulas<\/a>, aparentemente sin la ayuda de ning\u00fan plan de compensaci\u00f3n o comercio de cr\u00e9ditos.<\/p>\n\n\n\n

\"Vista<\/figure>\n\n\n\n

Y por supuesto, hemos o\u00eddo hablar de las compensaciones de carbono y sabemos que son herramienta para preservar el statu quo del cambio clim\u00e1tico<\/a> bajo la apariencia de una \u2018soluci\u00f3n\u2019. Una red opaca y compleja de intercambios, las compensaciones de carbono sirven con demasiada frecuencia como licencia para seguir produciendo combustibles f\u00f3siles y arrojando contaminaci\u00f3n clim\u00e1tica hoy, con un pagar\u00e9 para las generaciones futuras: acci\u00f3n clim\u00e1tica alg\u00fan d\u00eda, en alg\u00fan otro lugar. Y la gran agroindustria participa en el esquema Ponzi. Por ejemplo, Northwest Natural Gas prometi\u00f3 a sus clientes podr\u00edan pagar un recargo modesto para \u201ccompensar\u201d las emisiones clim\u00e1ticas<\/a> asociado con el gas natural f\u00f3sil que la compa\u00f1\u00eda les vendi\u00f3. Pero luego utiliz\u00f3 el dinero de los clientes para financiar \u2019digestores\u201c de esti\u00e9rcol que premian la producci\u00f3n de metano en exceso por parte de las macrogracias lecheras industriales, un supercontaminante clim\u00e1tico, y afianzan el m\u00e9todo de gesti\u00f3n de residuos que m\u00e1s contamina el clima.<\/p>\n\n\n\n

El a\u00f1o pasado Demandamos para detener ese enga\u00f1o<\/a>, pero abundan artima\u00f1as similares. Otra empresa agroindustrial recientemente renombrado<\/a> un antibi\u00f3tico que ha sido de uso generalizado en las industrias lechera y c\u00e1rnica durante d\u00e9cadas<\/a> como una \u201ccompensaci\u00f3n interna\u201d de carbono (donde las empresas afirman lograr reducciones de emisiones de gases de efecto invernadero en sus propias operaciones en lugar de financiar las reducciones de terceros). La idea es que administrar el antibi\u00f3tico a los animales mejora la eficiencia, permiti\u00e9ndoles crecer m\u00e1s r\u00e1pido con menos alimento<\/a>. \u00bfSuena falso? Y tanto.
<\/p>\n\n\n\n

\n

La agroindustria no desear\u00eda nada m\u00e1s que hacernos creer que nuestro poder es transaccional, individual y se ejerce a trav\u00e9s de mecanismos de mercado \u2014que podemos gastar para lograr un cambio significativo\u2014.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

De hecho, cuentan con ello, con publicidad<\/a> dise\u00f1ado para disfrazar la compra de productos al conglomerado c\u00e1rnico m\u00e1s poderoso del mundo como algo similar a apoyar al ganadero independiente de al lado y construir comunidades pr\u00f3speras.<\/p>\n\n\n\n

Pero incluso dejando eso de lado, la idea de que los da\u00f1os de la producci\u00f3n industrial de carne pueden reducirse al sufrimiento animal o la contaminaci\u00f3n clim\u00e1tica, y que esos da\u00f1os pueden negarse sin problemas mediante una donaci\u00f3n a unas pocas organizaciones ben\u00e9ficas, ignora y borra los muchos otros da\u00f1os interconectados de la carne industrial. \u00bfDe qu\u00e9 manera estas \u201ccompensaciones\u201d del consumo de carne anulan la explotaci\u00f3n de los trabajadores, las comunidades rurales y los agricultores por parte de la agroindustria?<\/p>\n\n\n\n

En FarmSTAND, sabemos que el cambio real no es de un solo tema ni transaccional. Es sist\u00e9mico e impulsado por un movimiento.
<\/p>\n\n\n\n

\n

Para romper el f\u00e9rreo control de la agroindustria, la pregunta no es qu\u00e9 transacci\u00f3n o compra debo hacer, sino qu\u00e9 acciones deber\u00eda nosotros<\/em> \u00bftomar?<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo podemos elevar a aquellos que la agroindustria considera desechables y construir juntos un sistema alimentario justo y humano que responda ante nosotros y no ante los accionistas corporativos?<\/p>\n\n\n\n

Todos deber\u00edan tener el poder de buscar y comprar alimentos que los nutran a ellos y a sus comunidades, y que se alineen con su cultura y sus valores. Y las organizaciones que realizan un trabajo valiente e impactante para aliviar el sufrimiento de los animales en el sistema alimentario merecen apoyo financiero. Pero por favor: rechacemos la falsa dicotom\u00eda entre el cambio de dieta y la donaci\u00f3n, y la l\u00f3gica err\u00f3nea de la \u201ccompensaci\u00f3n\u201d del consumo de carne y artima\u00f1as similares.<\/p>\n\n\n\n

No necesitamos una f\u00f3rmula extra\u00f1a para explicar c\u00f3mo es el cambio, y no dejaremos que la agroindustria nos enga\u00f1e con un pensamiento de \u201ccr\u00e9dito\u201d que enmarque el progreso en sus propios t\u00e9rminos. Sabemos que trabajar codo a codo con nuestros aliados para exponer la crueldad animal y las falsas promesas de la agroindustria<\/a>, conseguir justicia para los trabajadores<\/a>, apoya a los agricultores y ganaderos independientes<\/a>, y defiende a las comunidades rurales<\/a> La agroindustria ha traicionado crear\u00e1 el sistema alimentario que todos merecemos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En FarmSTAND somos optimistas. Eso no significa que alberguemos una esperanza ingenua. 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